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楽しいレシピ　　　第2回〜牛肉とかぼちゃの煮物〜　

材料（４人分）
牛肉の切り落とし　２５０ｇ〜３００ｇ
かぼちゃ　　　　　１／２個
玉ねぎ　　　　　　大１／２個
インゲン　　　　　５〜６本
油　　　　　　　　少々
出し汁　　　　　　５００ｃｃ
合わせ調味料　　（砂糖　大さじ２弱、酒　大さじ３、みりん　大さじ３、醤油　大さじ２〜３）

１）　かぼちゃは種とわたを除き一口大の大きさに切る。（時間がある人は面取りもしてね）

2）　インゲンは筋を取り１本を半分に切る。

3）　厚手の鍋に油を少々ひき、弱火で牛肉を炒める。肉の色が変わってきたら、かぼちゃ、玉ねぎの順に入れ炒め合わせる。

４）　全体に油が回ったら、出し汁を入れ強火にし、煮立ってきたらアクを丁寧に取り除きます。

５）　弱火にして、合わせ調味料を加え、落としぶたをしてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

６）　かぼちゃに火が通ったらインゲンを加えて、一煮立ちさせ火を止める。

＊お好みで人参・ちくわなどを加えても美味しいですよ！

＊牛肉を豚バラ肉に変えても美味しかったです！